Martinique : relance de la filière cacao pour un chocolat 100% français

Au XVIIIe siècle, le cacao était le produit phare de la Martinique. Délaissée pour d’autres cultures, la filière renaît peu à peu.

La filière cacao redémarre en Martinique. Délaissée au profit de la récolte de la banane et de la canne à sucre, celle-ci avait peu à peu perdu sa notoriété d’antan. Sans oublier le savoir-faire qui s’est égaré au fil des ans. Toutefois, les agriculteurs sont nombreux à y investir de nouveau, malgré le pari risqué. En effet, le cacaoyer est un arbre fragile, sensible aux vents et aux fortes températures. Un accompagnement est nécessaire pour assurer la production et la relance de la filière.