International Chocolate Awards 2019: and the winner is ….

Les International Chocolate Awards ont annoncer les gagnants de la finale mondiale 2019, qui a été jugée du 7 au 12 octobre 2019 à Florence, en Italie. La cérémonie de remise des prix et la cérémonie de remise des prix ont eu lieu le lundi 18 novembre 2019 au Palacio de los Capitanes, Antigua Guatemala.


Pour la première fois, l’événement s’est tenu dans un pays producteur de cacao, reconnaissant que sans le travail des producteurs de cacao produisant du cacao de haute qualité à saveur fine, il n’y aurait pas de bon chocolat fin.

Une belle reconnaissance du travail de Cacaosuyo et d’Eduardo qui m’avait très bien reçu et exposé son travail. Félicitations !

Tablettes de chocolat noir nature/d’origine

Gold: Cacaosuyo  (Peru) – Lakuna

+ Gold: Growing Country

+ Gold: Direct Traded

+ Gold: Chocolate Maker

Silver: Auro Chocolate  (Philippines) – 70% Dark – Tupi Origin

Silver: Bonnat Chocolatier  (France) – Cacao Real del Xoconuzco

Silver: Bonnat Chocolatier  (France) – El Castillero

Silver: Cacao Hunters  (Colombia) – Arauca 70%

Silver: Cacao Hunters  (Colombia) – Sierra Nevada 64%

Silver: Cacao Hunters  (Colombia) – Tumaco 70%

Silver: Cacaosuyo  (Peru) – Chuncho

Silver: Cacaosuyo  (Peru) – Piura Select

Silver: Chocolaterie Morin  (France) – Equateur Esmeralda Noir 70%

Silver: Chocolaterie Morin  (France) – Perou Chanchamayo 63%

+ Gold: Organic

Silver: Chocolaterie Morin  (France) – Perou Pablino Noir 70%

Silver: Chuncho Gold  (Germany) – Chuncho Gold Grand Cru 70% ( * Max Felchlin AG)

Silver: Domenico  (Peru) – Domenico Awajún 85%

+ Gold: High %

Silver: Friis-Holm Chokolade  (Denmark) – Barba 70%

Silver: Friis-Holm Chokolade  (Denmark) – Chuno 70% Tripple Turned

Silver: Friis-Holm Chokolade  (Denmark) – Johe 70%

Silver: Friis-Holm Chokolade  (Denmark) – La Dalia 70%

Silver: Pacari Chocolate  (Ecuador) – Lacumbia Arauquita, 70 %

Silver: Pacari Chocolate  (Ecuador) – Raw 70%

Silver: Pacari Chocolate  (Ecuador) – Raw 85%

+ Silver: High %

+ Gold: Alternate sugars

Silver: Soma Chocolatemaker  (Canada) – Ucayali

Silver: Wolter  (Mexico) – Agua Selva 72%

Bronze: Amazing Cacao  (Russia) – Copuazu

Bronze: Cacaosuyo  (Peru) – Cuzco 80

Bronze: Chocolaterie Morin  (France) – Equateur Esmeralda 100%

Bronze: Chocolaterie Morin  (France) – Nicaragua Rugoso Noir 70%

Bronze: Chocolaterie Morin  (France) – Perou Chanchamayo 100%

+ Gold: 100%

Bronze: Chocolatier Palet d’Or  (Japan) – L’Essence du Cacao India 70%

Bronze: Friis-Holm Chokolade  (Denmark) – Indio Rojo 70%

Bronze: Friis-Holm Chokolade  (Denmark) – La Dalia 60%

Bronze: Friis-Holm Chokolade  (Denmark) – Løgismose 76% Mørk

Bronze: Fruition Chocolate Works  (United States) – Dominican Hispaniola 68%

Bronze: Soma Chocolatemaker  (Canada) – Hacienda Victoria