La 1° usine de chocolat équitable en Europe s’installe dans le Gers


La première usine en Europe qui produira exclusivement du chocolat bio et équitable verra le jour dans le Gers en 2021, a-t-on appris mardi auprès d’Ethiquable, pilier du commerce équitable en France.

Les fondateurs d’Ethiquable ont posé mardi à Fleurance (Gers) la première pierre de l’usine, un investissement de 15 millions d’euros, soutenu par la Banque des territoires de la Caisse des dépôts et consignations

Un quart du chocolat bio vendu en France provient des filières d’Ethiquable au Pérou, en Equateur, à Madagascar et en Côte d’Ivoire, avec l’objectif d’installer le concept des terroirs du chocolat, comme pour les vins.

«C’est un schéma nouveau, avec une traçabilité de A à Z, et la possibilité de fabriquer des petits lots. On veut faire des chocolats d’origine. Cela va nous donner plus d’autonomie dans la production», a déclaré un des fondateurs d’Ethiquable, Christophe Eberhart.

«Le consommateur, insiste-t-il, veut un chocolat, comme les vins, avec des cacaos des terroirs, chose que l’industrie de masse a camouflé».

60.000 TABLETTES DE CHOCOLAT CHAQUE JOUR

L’usine située à une heure et demie de Toulouse produira 60.000 tablettes de chocolat chaque jour, car la demande ne cesse de croître. Le chiffre d’affaires d’Ethiquable, dont 45% vient des ventes de chocolat dans les rayons bio de la grande distribution, a bondi de 20% en 2019.

Lire la suite

%d blogueurs aiment cette page :