e-chocolat : n’importe qui peut-être chocolatier ?


Par Stacy Liberatore pour dailymail.com – 

Maintenant, n’importe qui peut être chocolatier! Un élève développe une imprimante 3D qui crée des chocolats artisanaux personnalisés à la demande

  • Un étudiant en ingénierie a développé une imprimante 3D pour fabriquer des chocolats artisanaux 
  • La machine utilise des seringues remplies de chocolat pour créer des conceptions savoureuses 
  • L’imprimante 3D peut faire des figurines, des dessins et même une tête de chocolat pleine grandeur

Les chocolatiers viennent peut-être de rencontrer leur match.

Un étudiant en ingénierie a conçu une imprimante 3D qui permet à «n’importe qui de créer des chocolats artisanaux personnalisés à la demande».

Les utilisateurs téléchargent un fichier avec un dessin ou une figure sur l’imprimante, le chargent avec des seringues remplies de chocolat et regardent leur création prendre vie.

L’imprimante 3D, appelée Cocoa Press, a été développée par Evan Weinstein, un étudiant diplômé de la School of Engineering and Applied Science de l’Université de Pennsylvanie.

Un étudiant en génie a conçu une imprimante 3D qui permet à `` n'importe qui de créer des chocolats artisanaux personnalisés à la demande ''

« Je sentais que la technologie avait tellement de potentiel et je voulais me mettre au défi de faire quelque chose d’innovant », a-t-il déclaré.

Weinsten a également constaté une faille dans l’industrie du chocolat, car les moules ont tendance à être chers – la moyenne coûte environ 500 $ aux chocolatiers.

Il a commencé à développer la technologie au lycée et au cours de sa dernière année d’université, il avait développé un produit fonctionnel.

Weinstein compare son imprimante à une machine à pop-corn vue dans les salles de cinéma – mais produit quelque chose de très différent.

Regardez le Cocoa Press utiliser son imprimante 3D pour créer de l’art du chocolat
Les utilisateurs téléchargent un fichier avec un dessin ou une figure sur l'imprimante, le chargent avec des seringues remplies de chocolat et regardent leur création prendre vie
L'imprimante 3D, appelée Cocoa Press, a été développée par Evan Weinstein, un étudiant diplômé de la School of Engineering and Applied Science de l'Université de Pennsylvanie

Les utilisateurs téléchargent un fichier avec un dessin ou une figure sur l’imprimante, le chargent avec des seringues remplies de chocolat et regardent leur création prendre vie

Les utilisateurs créent un fichier à imprimer via une numérisation, tout comme les autres imprimantes 3D fonctionnent.  Chaque presse à cacao est livrée avec des seringues que vous remplissez du chocolat de votre choix

 

Les utilisateurs créent un fichier à imprimer via une numérisation, tout comme les autres imprimantes 3D fonctionnent. Chaque presse à cacao est livrée avec des seringues que vous remplissez du chocolat de votre choix

Les utilisateurs créent un fichier à imprimer via une numérisation, tout comme les autres imprimantes 3D fonctionnent.

Chaque presse à cacao est livrée avec des seringues que vous remplissez du chocolat de votre choix.

Le système peut être rempli d’autres bonbons, le givrage, la température et la pression doivent juste être ajustés.

«Avec la technologie de numérisation, les conceptions de chocolat peuvent avoir de nouvelles textures internes, des bulles d’air et des gribouillis, comme les volants et leurs arêtes», a expliqué Weinsten.

Il a déposé une demande de brevet l’été dernier et devrait recevoir un accord en novembre de cette année.

L’imprimante Cocoa Press peut être vendue aux amateurs particuliers et aux marchés de niche, mais n’est pas certifiée pour la fabrication de chocolat à vendre au consommateur.

La certification de produits alimentaire est incroyablement chère, explique Weinstein, il projette de tendre la main aux chefs locaux et aux fournisseurs de chocolat à l’avenir.

L'imprimante Cocoa Press peut être vendue aux amateurs de produits alimentaires et aux marchés de niche, mais n'est pas certifiée pour la vente au détail d'aliments.

En plus de ses propres cartes de visite (en haut), certains modèles que Weinstein a créés incluent des animaux domestiques, un vase en tissu appelé Julia Vase # 11 et Benchy Boat, la conception de référence pour les imprimantes 3D

 Pour l’instant, il espère décrocher 50 pré-commandes d’ici l’automne 2020.

En plus de ses propres cartes de visite, Weinstein a créé des modèles pour animaux de compagnie, un vase en tissu appelé Julia Vase # 11 et Benchy Boat, la conception de référence pour les imprimantes 3D.

«De nombreuses entreprises de chocolat essaient de se démarquer, en particulier en ce qui concerne l’approvisionnement et les ingrédients. Mais au final, les gens continuent de former des tablettes comme ils le font depuis des années », a-t-il déclaré.

«Je peux faire un scan de ma tête et, en une heure, avoir une tête en chocolat.»